I. Негізгі функцияға шолу
Триметиламин N-оксид дигидраты (TMAO·2H₂O) акваөсіруде өте маңызды көп функциялы жем қоспасы болып табылады. Бастапқыда ол балық ұнындағы негізгі қоректендіргіш ретінде табылды. Дегенмен, тереңдетілген зерттеулер нәтижесінде маңыздырақ физиологиялық функциялар анықталды, бұл оны су жануарларының денсаулығы мен өсу көрсеткіштерін жақсартудың маңызды құралына айналдырды.

II. Негізгі қолдану және әрекет ету механизмдері

1. Күшті тамақтандырушы
Бұл ТМАО-ның ең классикалық және танымал рөлі.

• Механизм: көптеген су өнімдері, әсіресетеңіз балығы,табиғи түрде теңіз балығына тән «умами» дәмінің негізгі көзі болып табылатын ТМАО жоғары концентрациясын қамтиды. Су жануарларының иіс және дәм сезу жүйесі ТМАО-ға өте сезімтал, оны «тамақ сигналы» деп таниды.
• Әсерлері:
  • Жем тұтынудың жоғарылауы: ТМАО-ны жемге қосу балық пен асшаяндардың, әсіресе азықтандырудың бастапқы кезеңдерінде немесе таңдаулы түрлер үшін аппетитін айтарлықтай ынталандырып, оларды тез азықтандыруға тартады.
  • Азықтандыру уақыты: жемнің суда қалу уақытын қысқартады, жем шығынын және судың ластануын азайтады.
  • Баламалы жемдерде қолдану мүмкіндігі: балық ұнын ауыстыру үшін өсімдік протеинінің көздері (мысалы, соя ұны) пайдаланылғанда, TMAO қосу дәмнің жетіспеушілігін өтей алады және жемнің дәмділігін жақсартады.

2. Осмолит (осмостық қысым реттегіші)
Бұл теңіз балықтары мен диадромды балықтар үшін ТМАО-ның өмірлік маңызды физиологиялық қызметі.

• Механизмі: Теңіз суы гиперосмотикалық орта болып табылады, бұл балық денесінің ішіндегі суды үнемі теңізге жоғалтуды тудырады. Ішкі су балансын сақтау үшін теңіз балықтары теңіз суын ішеді және бейорганикалық иондардың жоғары концентрациясын (мысалы, Na⁺, Cl⁻) жинайды. TMAO жасушаішілік ақуыз функциясын тұрақтандыруға көмектесетін жоғары ион концентрациясының ақуыз құрылымына бұзушы әсеріне қарсы тұратын «үйлесімді еріген зат» ретінде әрекет етеді.
• Әсерлері:
  • Осморегуляциялық энергия шығындарын азайту: толықтыруТМАОтеңіз балықтарына осмостық қысымды тиімдірек реттеуге көмектеседі, осылайша «өмірді сақтаудан» «өсу мен көбеюге» көбірек энергия бағыттайды.
  • Жақсартылған күйзеліске төзімділік: Тұздылық ауытқуы немесе қоршаған ортаның күйзелісі жағдайында TMAO қоспасы организмнің гомеостазын сақтауға және өмір сүру деңгейін жақсартуға көмектеседі.

3. Ақуыз тұрақтандырғышы
TMAO ақуыздардың үш өлшемді құрылымын қорғаудың бірегей қабілетіне ие.

• Механизм: стресс жағдайында (мысалы, жоғары температура, сусыздану, жоғары қысым) белоктар денатурацияға және инактивацияға бейім. TMAO ақуыз молекулаларымен жанама түрде әрекеттесе алады, белоктың гидратация сферасынан артықшылықты түрде алынып тасталады, осылайша белоктың табиғи қатпарлы күйін термодинамикалық тұрақтандырады және денатурацияны болдырмайды.
• Әсерлері:
  • Ішек денсаулығын қорғайды: ас қорыту кезінде ішек ферменттері белсенді болуы керек. TMAO бұл ас қорыту ферменттерін тұрақтандырып, жемнің сіңімділігін және пайдалануды жақсарта алады.
  • Стресске төзімділікті арттырады: жоғары температура маусымдары немесе тасымалдау кезінде, су жануарлары жылу стрессіне тап болған кезде, TMAO денедегі әртүрлі функционалды ақуыздардың (мысалы, ферменттер, құрылымдық ақуыздар) тұрақтылығын қорғауға көмектеседі, стресске байланысты зақымдануды азайтады.

4. Ішек денсаулығы мен морфологиясын жақсартады

• Механизм: TMAO-ның осморегуляциялық және ақуызды тұрақтандырушы әсерлері бірлесіп ішек жасушалары үшін тұрақты микроортаны қамтамасыз етеді. Бұл сіңіру бетінің ауданын ұлғайтып, ішектің бүршіктерінің дамуына ықпал етуі мүмкін.
• Әсерлері:
  • Қоректік заттардың сіңуіне ықпал етеді: Салауатты ішек морфологиясы қоректік заттардың жақсырақ сіңу қабілетін білдіреді, бұл жемнің конверсиялық коэффициентін жақсартудың кілті болып табылады.
  • Ішек тосқауылының қызметін жақсартады: патогендік микроорганизмдер мен токсиндердің енуін азайтып, ішек шырышты қабатының тұтастығын сақтауға көмектесуі мүмкін.

5. Метил доноры
TMAO организмдегі метаболизмге қатыса алады, метил доноры ретінде әрекет етеді.

• Механизмі: зат алмасу кезінде,ТМАО фосфолипидтердің, креатиннің және нейротрансмиттерлердің синтезі сияқты әртүрлі маңызды биохимиялық реакцияларға қатысатын белсенді метил топтарын қамтамасыз ете алады.
• Әсері: өсуді ынталандырады, әсіресе метил топтарына сұраныс өсетін жылдам өсу фазаларында; TMAO қосымшасы бұл сұранысты қанағаттандыруға көмектеседі.

III. Қолдану мақсаттары және қарастырулар

• Қолданбаның негізгі мақсаттары:
  • Теңіз балықтары: турбат, грустер, үлкен сары балық, теңіз басы және т.б. Олардың TMAO-ға деген қажеттілігі өте маңызды, өйткені оның осморегуляциялық қызметі өте қажет.
  • Диадромды балықтар: лосось (лосось) сияқты теңіз шаруашылығы кезеңінде де оны қажет етеді.
  • Шаянтәрізділер: Асшаяндар/шаяндар және крабдар сияқты. Зерттеулер сонымен қатар TMAO жақсы тартымды және өсуді ынталандыратын әсерге ие екенін көрсетеді.
  • Тұщы су балықтары: Тұщы су балықтары TMAO-ны өздері синтездемесе де, олардың иіс сезу жүйесі оны әлі де анықтай алады, бұл оны қоректендіргіш ретінде тиімді етеді. Бірақ тұщы суда осморегуляция қызметі жұмыс істемейді.
• Доза және қарастырулар:
  • Мөлшері: Жемдегі әдеттегі қосу деңгейі әдетте 0,1%-дан 0,3%-ға дейін (яғни, жемнің тоннасына 1-3 кг). Арнайы дозаны мәдени түрді, өсу кезеңін, азықтың құрамын және судың орта жағдайларын ескере отырып, сынақтар негізінде анықтау керек.
  • Холин және бетаинмен қарым-қатынас: холин және бетаин TMAO-ның прекурсорлары болып табылады және денеде TMAO-ға айналуы мүмкін. Дегенмен, олар шектеулі конверсия тиімділігіне және TMAO-ның бірегей тарту және ақуызды тұрақтандыру функцияларына байланысты TMAO-ны толығымен алмастыра алмайды. Іс жүзінде олар жиі синергетикалық қолданылады.
  • Артық дозалану мәселелері: Шамадан тыс қосу (ұсынылған дозалардан әлдеқайда жоғары) шығынға әкеліп соғуы мүмкін және белгілі бір түрлерге теріс әсер етуі мүмкін, бірақ ол қазіргі уақытта дәстүрлі қосу деңгейлерінде қауіпсіз болып саналады.

IV. Түйіндеме
Триметиламин N-оксиді дигидраты (TMAO·2H₂O) - су шаруашылығында азықтандыруды тарту, осмостық қысымды реттеу, ақуызды тұрақтандыру және ішек денсаулығын жақсарту функцияларын біріктіретін жоғары тиімді, көп функциялы жем қоспасы.

Оны қолдану су жануарларының жемді қабылдау жылдамдығын және өсу жылдамдығын тікелей арттырып қана қоймайды, сонымен қатар физиологиялық энергия шығынын азайту және стресске төзімділікті күшейту арқылы жемді пайдалану тиімділігі мен ағзаның денсаулығын жанама түрде арттырады. Сайып келгенде, ол өндірісті, тиімділікті және аквамәдениеттің тұрақты дамуын арттыру үшін қуатты техникалық қолдау көрсетеді. Қазіргі заманғы су жемінде, әсіресе жоғары деңгейлі теңіз балықтарының жемінде ол таптырмас негізгі құрамдас бөлікке айналды.