Калий диформаты, бірегей бактерияға қарсы механизмі және физиологиялық реттеу функциялары бар асшаяндарды өсіруде антибиотиктерге тамаша балама ретінде пайда болады. Авторыпатогенді тежеу, ішек денсаулығын жақсарту, судың сапасын реттеу, жәнеиммунитетті арттыру, ол жасыл және салауатты аквамәдениеттің дамуына ықпал етеді.

Калий диформаты, жаңа органикалық қышқыл тұз қоспасы ретінде соңғы жылдары аквамәдениет өнеркәсібінде, әсіресе көптеген әсерлері бар асшаяндарды өсіруде кең қолдану перспективаларын көрсетті. Құмырсқа қышқылы мен калий иондарынан тұратын бұл қосылыс бірегей бактерияға қарсы механизмі мен физиологиялық реттеу функцияларының арқасында антибиотиктерге тамаша балама ретінде пайда болуда. Асшаяндарды өсірудегі оның негізгі құндылығы ең алдымен төрт өлшемде көрінеді: патогенді тежеу, ішек денсаулығын жақсарту, су сапасын реттеу және иммунитетті арттыру. Бұл функциялар сау акваөсіру үшін маңызды техникалық негізді қалыптастыру үшін синергетика.

Антибиотиктерді алмастыру тұрғысынан калий диформатының бактерияға қарсы механизмі айтарлықтай артықшылықтарға ие. Калий диформаты асшаяндардың ас қорыту жолына түскенде, қышқыл ортада құмырсқа қышқылының молекулаларын диссоциациялайды және шығарады. Құмырсқа қышқылының бұл молекулалары бактерия жасушасының мембраналарына еніп, сутегі иондарына диссоциациялануы және сілтілі цитоплазмалық ортада иондарды қалыптастыруы мүмкін, бұл бактерия жасушаларының ішіндегі рН мәнін төмендетеді және олардың қалыпты метаболикалық белсенділігіне кедергі келтіреді.

Зерттеулер көрсеткендей, калий диформаты Vibrio parahaemolyticus, Vibrio harveyi және Escherichia coli сияқты қарапайым асшаяндардың патогендік бактерияларына айтарлықтай тежегіш әсер етеді, ең төменгі тежегіш концентрациясы (MIC) 0,5% -1,5%. Антибиотиктермен салыстырғанда, бұл физикалық антибактериалды әдіс бактерияға төзімділікті тудырмайды және дәрі қалдығының қаупі жоқ.

Ішек денсаулығын реттеу калий диформатының тағы бір негізгі функциясы болып табылады. Құмырсқа қышқылының бөлінуі зиянды бактерияларды тежеп қана қоймайды, сонымен қатар сүт қышқылы бактериялары мен бифидобактериялар сияқты пробиотиктердің көбеюіне қолайлы микроорта жасайды. Бұл микробтық қауымдастықтың құрылымын оңтайландыру ішектің ас қорыту және сіңіру тиімділігін айтарлықтай жақсартады.

Калий диформатысу сапасын реттеуде бірегей жанама әсерлерді көрсетеді. Дәстүрлі аквакультурада азот азотының шамамен 20% -30% толық сіңірілмейді және су объектілеріне ағызылады, аммиак азоты мен нитриттің негізгі көзіне айналады. Азықты пайдалану тиімділігін арттыру арқылы калий диформаты азоттың бөлінуін тиімді азайтады.

Эксперименттік деректер көрсеткендей, 0,5% қосукалий диформатыасшаяндардың нәжісіндегі азотты 18% -22%, фосфорды 15% -20% төмендете алады. Бұл шығарындыларды азайту әсері судағы нитриттің ең жоғары концентрациясын 0,1 мг/л-ден төмен, асшаяндар үшін қауіпсіздік шегінен (0,5 мг/л) әлдеқайда төмен басқара алатын су айналымының аквамәдениет жүйелерінде (RAS) әсіресе маңызды. Сонымен қатар, калий диформатының өзі бірте-бірте көмірқышқыл газына және су қоймаларындағы суға айналады, екінші реттік ластануды тудырмай, оны экологиялық таза қоспаға айналдырады.

Иммунды күшейтетін әсер калий диформатының қолдану құндылығының тағы бір көрінісі болып табылады. Сау ішек тек қоректік заттарды сіңіретін орган ғана емес, сонымен қатар маңызды иммундық тосқауыл болып табылады. Калий диформаты ішек микробиотасының тепе-теңдігін реттеу және ішек эпителийінде патогендік бактериялардың қоздырылуын барынша азайту арқылы жүйелі қабыну реакциясын төмендетеді. Зерттеулер асшаяндар популяциясына калий диформатын қосу қандағы лимфоциттердің санын 30% -40% арттыратынын және фенолоксидаза (PO) және супероксид дисмутаза (SOD) сияқты иммундық байланысты ферменттердің белсенділігін айтарлықтай арттыратынын анықтады.

Практикалық қолдануда калий диформатының қолданылуы ғылыми қатынасты талап етеді. Ұсынылатын қосу мөлшері өсіру кезеңіне және су сапасының жағдайына байланысты жем салмағының 0,4% -1,2% құрайды.
Ішек дамуын ынталандыру үшін көшет кезеңінде (PL10-PL30) 0,6% -0,8% дозасын қолдану ұсынылады;

Негізінен микробтар қауымдастығының тепе-теңдігін сақтау үшін өсіру мерзімін 0,4% -0,6% дейін қысқартуға болады.

Айта кету керек, калий форматын жеммен жақсылап араластыру керек (үш сатылы араластыру процесін қолдану ұсынылады) және тамақтандыру алдында жиналып қалмас үшін және дәмділікке әсер ету үшін жоғары температура мен жоғары ылғалдылық ортасына ұзақ әсер етуден аулақ болу керек.

Органикалық қышқылдармен (мысалы, лимон қышқылы) және пробиотиктермен (мысалы, Bacillus subtilis) біріктіріп қолдану синергиялық әсерлер тудыруы мүмкін, бірақ сілтілі заттармен (мысалы, ас содасы) үйлесімділікті болдырмау үшін сақ болу керек.

Өнеркәсіптік даму тұрғысынан, қолданукалий диформатыаквамәдениеттегі жасыл трансформацияның жалпы тенденциясына сәйкес келеді.