1. Физико-химиялық қасиеттері
Бензой қышқылы(бензолкарбон қышқылы) - әлсіз қышқылдығы бар ең қарапайым хош иісті қышқыл (диссоциация константасы 4.20). Ол суда аздап ериді, бірақ этанол сияқты органикалық еріткіштерде оңай ериді. Күшті липофильділігіне байланысты ол микроб жасушаларының мембраналарына еніп, аминқышқылдарының сіңуін тежеу, тыныс алу ферменттерінің белсенділігін бұзу және ацетил-КоА конденсация реакцияларының алдын алу арқылы бактерияға қарсы әсер ете алады.

2. Микробқа қарсы спектрБактерияларға, зеңдерге және ашытқыларға қарсы тиімді, әсіресе қышқыл ортада (мысалы, бензоат тұздарына айналдырылған кезде) консерванттық әсерді күшейтеді.

3. Метаболизм және қауіпсіздік

Жануарларда бензой қышқылы негізінен бауырда метаболизденеді, 85%-дан астамы несеппен гиппур қышқылы түрінде шығарылады, іс жүзінде ешқандай қалдық қалдырмайды және қышқыл-негіз тепе-теңдігін бұзбайды.
Адамдар мен шошқаларда метаболизм жолдары ұқсас, 24 сағат ішінде толық дерлік шығарылады, бұл жоғары қауіпсіздікті көрсетеді.

II. Арнадағы арнайы қолданыстар

Ережелер мен мөлшерлеу стандарттары

EU2003 жылдан бастап бензой қышқылы шошқа жемінде 0,5% ~ 1,0% қышқылдандырғыш ретінде рұқсат етілген.
Қытай: рН реттегіші және консервант ретінде тізімделгенАзық қоспаларының каталогы (2013), нақты мөлшерлеу шектеулері жоқ, бірақ 0,2-1,0 г/кг тағам стандарттарына сілтеме жасайды.

Функциялар және тиімділік

Антибиотикке баламаЕО 2006 жылы антибиотиктерге тыйым салғаннан кейін, бензой қышқылы кең спектрлі микробқа қарсы қасиеттерінің арқасында, әсіресе емшектен шығарғаннан кейінгі диареяның (PWD) алдын алуда және шошқалардың өсуін жақсартуда негізгі алмастырғышқа айналды.
Өсу көрсеткіштеріЗерттеулер көрсеткендей, 0,5% бензой қышқылын қосу емшектен шығарылған торайлардың жем қабылдауын және салмақ қосуын жақсартады.

Басқа қоспалармен салыстыру

Калий диформатымен салыстырғанда, бензой қышқылы алдыңғы ішекте тезірек сіңеді және артқы ішекке әсер ету үшін жабын технологиясын қажет етеді, ал калий диформаты он екі елі ішекке тікелей әсер етеді, бұл жоғары микробқа қарсы тиімділікті ұсынады.