Бетаин (негізінен глицин бетаин) ауыл шаруашылығы өндірісінде биостимулятор ретінде дақылдардың стресске төзімділігін (мысалы, құрғақшылыққа, тұзға төзімділікке және суыққа төзімділікке) жақсартуда айтарлықтай әсер етеді. Оны жемістердің жарылуын болдырмауда қолдануға келетін болсақ, зерттеулер мен тәжірибелер оның белгілі бір әсерлері бар екенін, негізінен жемістердің жарылуын жеңілдету үшін өсімдіктердің физиологиялық механизмдерін реттеу арқылы екенін көрсетті.

Жемістің жарылуын болдырмаудағы бетаиннің негізгі әсер ету механизмі:
1. Осмостық реттеу әсері
Бетаин өсімдік жасушаларындағы осмостық тепе-теңдікті сақтауға көмектесетін маңызды осмостық реттегіш болып табылады. Жемістің тез өсу кезеңінде немесе су мөлшерінің күрт өзгеруі кезінде (мысалы, құрғақшылықтан кейінгі кенеттен қатты жаңбыр) бетаин жасуша осмостық қысымын тұрақтандыра алады, судың тез сіңуінен туындаған жеміс целлюлозасының кеңею жылдамдығы мен қабықтың өсу жылдамдығы арасындағы сәйкессіздікті азайта алады және осылайша жемістің жарылу қаупін азайта алады.
2. Жасуша мембранасының тұрақтылығын арттырады
Бетаин жасуша мембраналарының құрылымдық және функционалдық тұтастығын қорғай алады, қолайсыз жағдайлар (мысалы, жоғары температура және құрғақшылық) салдарынан жасуша мембраналарының зақымдануын азайта алады, жеміс қабықтарының беріктігі мен созылуын арттырады және жеміс қабықтарының ішкі қысымның өзгеруіне төтеп бере алатындығын арттырады.
3. Антиоксидантты қорғаныс
Жемістердің жарылуы көбінесе тотығу стрессімен байланысты. Бетаин өсімдіктердегі антиоксидантты ферменттердің (мысалы, SOD, POD, CAT) белсенділігін арттыра алады, артық реактивті оттегі түрлерін (ROS) жояды, жасушалардың тотығу зақымдануын жеңілдетеді және жеміс қабығы жасушаларының денсаулығын сақтай алады.
4. Кальцийдің сіңуін және тасымалдануын ынталандырыңыз
Кальций жеміс қабықтарындағы жасуша қабырғасының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, ал кальций жетіспеушілігі жеміс қабықтарының сынғыштығына оңай әкелуі мүмкін. Бетаин жасуша мембранасының өткізгіштігін жақсартады, кальций иондарының жеміс қабығына тасымалдануын және жиналуын жақсартады және жеміс қабығының механикалық беріктігін арттырады.
5. Гормоналды теңгерімді реттеу
Өсімдіктердегі эндогендік гормондардың (мысалы, ABA және этилен) синтезі мен сигналдық трансдукциясына жанама әсер етеді, жеміс қабықтарының қартаю процесін кешіктіреді және жеміс қабықтарының өсу белсенділігін сақтайды.

Нақты қолдану әсері:
1. Қолданылатын дақылдар:

Ол жүзім, шие, қызанақ, цитрус және құрма сияқты оңай жарылатын жеміс дақылдарында, әсіресе Sunshine Rose жүзімі мен шие сияқты суға сезімтал сорттарда кеңінен қолданылады.
2. Жарықтардың алдын алу әсері:
Далалық тәжірибелер бетаинді (0,1% ~ 0,3% концентрациясы) жапырақтарға жағу жемістердің жарылу жылдамдығын 20% ~ 40% төмендетуі мүмкін екенін көрсетті, бұл ретте нақты әсерлер дақылдың түріне, климатқа және басқару шараларына байланысты өзгеріп отырады.
Кальций тыңайтқыштарымен (мысалы, қант спирті, кальций және аминқышқылы, кальций) бірге қолданған кезде әсері жақсырақ болады, «өтуін реттеу+құрылымдық нығайту» қос қорғанысын қалыптастырады.

Қолдану бойынша ұсыныстар:
Негізгі қолдану кезеңі: жемістердің ісінуі басталған кезеңнен бастап түсінің өзгеру кезеңіне дейін әр 7-10 күн сайын 2-3 рет бүркіңіз.
Қиындықтардың алдын алу:

Жаңбырдан немесе үздіксіз құрғақшылықтан 3-5 күн бұрын шашырату қиындықтарға төтеп беру қабілетін арттырады деп болжануда.

Жапырақтарға арналған бүрку үшін ұсынылатын концентрация: жоғары концентрациядан туындаған тұз стрессін болдырмау үшін 0,1% ~ 0,3% (яғни 1-3 грамм/литр су).
Тамырмен суару: 0,05% ~ 0,1%, суды басқарумен синхрондалған.
Құрама схема:
Бетаин+кальций тыңайтқышы (мысалы, қант спирті, кальций): терінің беріктігін арттырады.
Бетаин+бор тыңайтқышы: кальцийдің сіңуін жақсартады және физиологиялық бұзылуларды азайтады.
Бетаин+теңіз балдыры сығындысы: стресске төзімділікті синергетикалық түрде арттырады.

Назар аударуды қажет ететін мәселелер:
Суды басқару негізі болып табылады:Бетаин ғылыми суаруды алмастыра алмайды! Топырақтың тұрақты ылғалдылығын сақтау (мысалы, пластик пленка төсеу, тамшылатып суару) және тез құрғақ, ылғалды кезектесуден аулақ болу қажет.
Тағамдық баланс:Калий, кальций, бор және басқа да элементтердің теңгерімді жеткізілуін қамтамасыз етіңіз және азот тыңайтқыштарын біржақты қолданудан аулақ болыңыз.
Қоршаған ортаға үйлесімділігі: Бетаин табиғи түрде улы емес, қоршаған орта мен жемістер үшін қауіпсіз және жасыл отырғызу жүйелеріне жарамды.

Қысқаша мазмұны:
Бетаин жемістердің жарылуына төзімділігін осмостық реттеу, мембрана тұрақтылығын арттыру, антиоксиданттық белсенділік және кальцийдің сіңуін ынталандыру сияқты бірнеше жолдар арқылы тиімді түрде арттырады. Қосымша шара ретінде жемістердің жарылу жылдамдығын айтарлықтай төмендету үшін суды басқару және қоректік заттарды реттеу сияқты кешенді шараларды біріктіру қажет.

Практикалық қолданыста жемістің ісіну кезеңінде төмен концентрациялы тыңайтқыштарды бірнеше рет бүрку ұсынылады және жарықтардың алдын алудың ең жақсы әсеріне қол жеткізу үшін кальций мен бор тыңайтқыштарымен үйлестіруге басымдық беріледі.