Бетаин (негізінен глицин бетаин) ауылшаруашылық өндірісіндегі биостимулятор ретінде дақылдардың стреске төзімділігін арттыруда (мысалы, құрғақшылыққа төзімділік, тұзға төзімділік және суыққа төзімділік) маңызды әсер етеді. Жемістердің крекингінің алдын алуда оның қолданылуына келетін болсақ, зерттеулер мен тәжірибе жемістердің крекингін жеңілдететін өсімдіктердің физиологиялық механизмдерін реттеу арқылы белгілі бір әсер ететінін көрсетті.

Жемістердің крекингінің алдын алудағы бетаиннің негізгі әсер ету механизмі:
1. Осмостық реттеу эффектісі
Бетаин - осмостық тепе-теңдікті сақтауға көмектесетін өсімдік жасушаларындағы маңызды осмостық реттегіш. Жемістердің жылдам кеңеюі кезеңінде немесе су құрамындағы күрт өзгерістерге тап болған кезде (мысалы, құрғақшылықтан кейін кенеттен жауған жаңбыр) бетаин жасуша осмостық қысымын тұрақтандырады, судың тез сіңуінен туындаған жеміс целлюлозасының кеңею жылдамдығы мен терінің өсу жылдамдығы арасындағы сәйкессіздікті азайтады, осылайша жемістердің жарылып кету қаупін азайтады.
2. Жасуша мембранасының тұрақтылығын арттыру
Бетаин жасуша мембраналарының құрылымдық және функционалдық тұтастығын қорғай алады, қолайсыздықтан (жоғары температура мен құрғақшылық сияқты) жасуша мембраналарының зақымдануын азайтады, жеміс қабықтарының қаттылығы мен созылғыштығын арттырады және жеміс қабығын ішкі қысымның өзгеруіне төтеп бере алады.
3. Антиоксидантты қорғау
Жемістердің крекингі жиі тотығу стрессімен байланысты. Бетаин өсімдіктердегі антиоксиданттық ферменттердің (мысалы, SOD, POD, CAT) белсенділігін арттырады, артық реактивті оттегі түрлерін (ROS) жояды, жасушалық тотығу зақымдануын жеңілдетеді және жеміс қабығы жасушаларының денсаулығын сақтайды.
4. Кальцийдің сіңуін және тасымалдануын ынталандыру
Кальций жеміс қабығындағы жасуша қабырғасының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады және кальций тапшылығы нәзік жеміс қабығына оңай әкелуі мүмкін. Бетаин жасуша мембранасының өткізгіштігін жақсартады, кальций иондарының жеміс қабығына тасымалдануы мен жинақталуына ықпал етеді және жеміс қабығының механикалық беріктігін арттырады.
5. Гормоналды тепе-теңдікті реттеу
Өсімдіктердегі эндогендік гормондардың (АБА және этилен сияқты) синтезі мен сигнал беруіне жанама әсер етеді, жеміс қабығының қартаю процесін кешіктіреді және жеміс қабықтарының өсу белсенділігін сақтайды.

Қолданбаның нақты әсері:
1. Қолданылатын дақылдар:

Ол жүзім, шие, қызанақ, цитрус және құрма сияқты оңай жарылған жеміс дақылдарында, әсіресе Sunshine Rose жүзімі мен шие сияқты суға сезімтал сорттарда кеңінен қолданылады.
2. Жарықтың алдын алу әсері:
Далалық тәжірибелер бетаинді жапырақты қолдану (0,1% ~ 0,3% концентрациясы) жемістердің крекинг жылдамдығын 20% ~ 40% төмендетуі мүмкін екенін көрсетті, бұл ерекше әсерлер дақылдың сортына, климатқа және басқару шараларына байланысты өзгереді.
Кальций тыңайтқыштарымен (мысалы, кальций қантты спирті және кальций амин қышқылы) бірге қолданғанда әсер жақсырақ, «өткізуді реттеу+құрылымдық күшейту» қос қорғанысын қалыптастырады.

Қолдану бойынша ұсыныстар:
Негізгі қолдану кезеңі: Жемістердің ісінуінің бастапқы кезеңінен түсі өзгергенге дейін 7-10 күн сайын 2-3 рет бүрку.
Қиындықтың алдын алу:

жаңбырдан немесе үздіксіз құрғақшылықтан 3-5 күн бұрын спрейді қолдану қиыншылықтарға қарсы тұру қабілетін арттырады.

Жапырақты бүрку үшін ұсынылатын концентрация: 0,1% ~ 0,3% (яғни 1-3 грамм/литр су) жоғары концентрациядан туындаған жапырақтардағы тұзды стрессті болдырмас үшін.
Тамырды суару: 0,05% ~ 0,1%, суды басқарумен синхрондалған.
Құрама схема:
Бетаин+кальций тыңайтқышы (мысалы, қант спирті кальций): терінің қаттылығын арттырады.
Бетаин+бор тыңайтқышы: кальцийдің сіңуіне ықпал етіп, физиологиялық бұзылыстарды азайтады.
Бетаин+теңіз балдыры сығындысы: стресске төзімділікті синергетикалық түрде арттырады.

Назар аударуды қажет ететін мәселелер:
Су шаруашылығының негізі:Бетаин ғылыми суаруды алмастыра алмайды! Топырақтың тұрақты ылғалдылығын сақтау (мысалы, пластикалық пленканы төсеу, тамшылатып суару) және құрғақ ылғалдың тез ауысуын болдырмау керек.
Тамақтану балансы:Калий, кальций, бор және басқа элементтердің теңгерімді жеткізілуін қамтамасыз етіңіз және азот тыңайтқыштарын біржақты қолданудан аулақ болыңыз.
Қоршаған ортамен үйлесімділік: Бетаин табиғи түрде уытты емес, қоршаған ортаға және жемістерге қауіпсіз және жасыл отырғызу жүйелеріне жарамды.

Түйіндеме:
Бетаин осмотикалық реттеу, жақсартылған мембрана тұрақтылығы, антиоксиданттық белсенділік және кальцийдің сіңуін ынталандыру сияқты көптеген жолдар арқылы жемістердің жарықтарына төзімділікті тиімді түрде арттырады. Көмекші шара ретінде жемістердің крекинг жылдамдығын айтарлықтай төмендету үшін суды басқару және қоректік заттарды реттеу сияқты кешенді шараларды біріктіру қажет.

Практикалық қолдануда жемістердің ісінуі кезеңінде төмен концентрацияны бірнеше рет шашыратып, жарықшақтардың алдын алудың ең жақсы әсеріне жету үшін кальций мен бор тыңайтқыштарымен біріктіруге басымдық беру ұсынылады.