Жануарлар жемінде бетаинді қолданудың танымал тәсілдерінің бірі - құс рационында холин хлориді мен метионинді метил доноры ретінде ауыстыру арқылы жем шығындарын үнемдеу. Осы қолданудан басқа, бетаинді әртүрлі жануарлар түрлерінде бірнеше рет қолдану үшін үстінен дозалауға болады. Бұл мақалада біз оның нені білдіретінін түсіндіреміз.

Бетаин осморегулятор қызметін атқарады және жылу стрессі мен кокцидиоздың теріс әсерін азайту үшін қолданылуы мүмкін. Бетаин май мен ақуыздың тұнбасына әсер ететіндіктен, оны қаңқа сапасын жақсарту және бауырдың майлылығын азайту үшін де қолдануға болады. AllAboutFeed.net сайтындағы алдыңғы үш онлайн шолу мақаласында осы тақырыптар әртүрлі жануарлар түрлері (ұрғашы мал, аналық және сүтті сиырлар) туралы терең ақпаратпен толықтырылған. Бұл мақалада біз бұл қолданыстарды қорытындылаймыз.

Метионин-холинді алмастыру

Метил топтары барлық жануарлардың метаболизмінде өте маңызды, сонымен қатар жануарлар метил топтарын синтездей алмайды және сондықтан оларды рациондарына қабылдауы керек. Метил топтары метионинді реметилдеу және S-аденозилметионин жолы арқылы карнитин, креатин және фосфатидилхолин сияқты пайдалы қосылыстарды түзу үшін метилдену реакцияларында қолданылады. Метил топтарын жасау үшін холин митохондрияда бетаинге дейін тотығуға болады (1-сурет). Холиннің тағамдық қажеттіліктерін (өсімдік) шикізатында болатын холинмен және S-аденозилметионин болғаннан кейін фосфатидилхолин мен холин синтезімен жабуға болады. Метиониннің регенерациясы бетаиннің үш метил тобының бірін бетаин-гомоцистеин метилтрансфераза ферменті арқылы гомоцистеинге беруі арқылы жүреді. Метил тобын бергеннен кейін диметилглициннің (ДМГ) бір молекуласы қалады, ол глицинге тотығады. Бетаин қоспасы гомоцистеин деңгейін төмендететіні, сонымен қатар плазмадағы серин мен цистеин деңгейінің шамалы жоғарылауына әкелетіні көрсетілген. Бетаинге тәуелді гомоцистеиннің қайта метилденуін және плазмадағы гомоцистеиннің кейінгі төмендеуін қосымша бетаин қабылданғанша сақтауға болады. Жалпы, жануарларға жүргізілген зерттеулер бетаин холин хлоридін жоғары тиімділікпен алмастыра алатынын және жалпы тағамдық метиониннің бір бөлігін алмастыра алатынын, бұл өнімділікті сақтай отырып, арзан диетаға әкелетінін көрсетеді.

Жылулық стресстің экономикалық шығындары

Денені жылу стрессінен арылуға жұмсалатын энергия шығындарының артуы мал шаруашылығында өнімділіктің күрт төмендеуіне әкелуі мүмкін. Мысалы, сүтті сиырлардағы жылу стрессінің әсері сүт өнімділігінің төмендеуіне байланысты жылына бір сиырға 400 еуродан астам экономикалық шығынға әкеледі. Жылу стрессіндегі жұмыртқалайтын тауықтар өнімділігінің төмендеуін көрсетеді, ал аналық тауықтар жемді тұтынуды азайтады, кішірек төлдейді және эструс аралығына дейін емшектен шығаруды арттырады. Диполярлық цвиттерион болып табылатын және суда жақсы еритін бетаин осморегулятор ретінде қызмет ете алады. Ол суды концентрация градиентіне қарсы ұстап тұру арқылы ішек пен бұлшықет тінінің суды ұстап тұру қабілетін арттырады. Және ішек жасушаларының иондық сорғы функциясын жақсартады. Бұл энергия шығынын азайтады, оны өнімділік үшін пайдалануға болады.1-кестежылу стрессі сынақтарының қысқаша мазмұнын және бетаиннің пайдасын көрсетеді.

Жылу стрессі кезінде бетаинді қолданудың жалпы үрдісі - жемді көбірек тұтыну, денсаулықты жақсарту және жануарлардың өнімділігін арттыру.

Сою сипаттамалары

Бетаин - өлексенің сипаттамаларын жақсартумен танымал өнім. Метил доноры ретінде ол дезаминдену үшін метионин/цистеин мөлшерін азайтады және осылайша ақуыз синтезін жақсартады. Күшті метил доноры ретінде бетаин карнитин синтезін де арттырады. Карнитин май қышқылдарының тотығу үшін митохондрияға тасымалдануына қатысады, бұл бауыр мен өлекседегі липидтердің мөлшерін азайтуға мүмкіндік береді. Соңғы, бірақ маңыздысы, осморегуляция арқылы бетаин өлекседе судың жақсы сақталуына мүмкіндік береді.3-кестедиеталық бетаинге өте тұрақты реакцияларды көрсететін көптеген сынақтарды қорытындылайды.

Қорытынды

Бетаинды әртүрлі жануарлар түрлеріне қолдану әртүрлі. Бетаинді қазіргі кезде қолданылатын диеталық құрамға қосу арқылы жем шығындарын үнемдеуге ғана емес, сонымен қатар өнімділікті арттыруға да қол жеткізуге болады. Кейбір қолданыстары жақсы белгілі емес немесе кеңінен қолданылмайды. Соған қарамастан, олар жылу стрессі, майлы бауыр және кокцидиоз сияқты күнделікті қиындықтарға ұшырайтын заманауи генетикасы бар (жоғары өнімді) жануарлардың өнімділігін арттыруға үлес қосатынын көрсетеді.