Әртүрлі стресс реакциялары су жануарларының қоректенуіне және өсуіне елеулі әсер етеді, тіршілік ету деңгейін төмендетеді, тіпті өлімге әкеледі. Жемге бетаинді қосу ауру немесе стресс жағдайында су жануарларының азық-түлік тұтынуының төмендеуін жақсартуға, қоректік заттарды тұтынуды сақтауға және кейбір ауру жағдайларын немесе стресс реакцияларын азайтуға көмектеседі.

Бетаин лосось 10 ℃ төмен суық стресске қарсы тұруға көмектеседі және қыста кейбір балықтар үшін тамаша жем қоспасы болып табылады. Ұзақ қашықтыққа тасымалданған амур тұқымдары бірдей шарттармен сәйкесінше А және В тоғандарына қойылды. а тоғанындағы амур жеміне 0,3% бетаин қосылды, ал В тоғанындағы амур азығына бетаин қосылмаған.Нәтижелер а тоғанындағы амур өскіндерінің суда белсенді екенін, тез қоректенетінін және өлмейтінін көрсетті; В тоғанындағы шабақтар баяу жеді және өлім-жітім 4,5% құрады, бұл бетаиннің стресске қарсы әсері бар екенін көрсетеді.

Бетаин - осмостық кернеуге арналған буферлік зат. Оны жасушалар үшін осмостық қорғаныс агенті ретінде пайдалануға болады. Ол биологиялық жасушалардың құрғақшылыққа, жоғары ылғалдылыққа, жоғары тұзға және гипертониялық ортаға төзімділігін жақсартады, жасуша суының жоғалуын және тұздың түсуін болдырмайды, жасуша мембранасының Na-K сорғысының жұмысын жақсартады, ферменттердің белсенділігін және биологиялық макромолекулярлық функцияны тұрақтандырады, осылайша ұлпалар мен жасушалардың осмостық қысымын және ион балансын реттейді, қоректік заттарды сақтайды және балықтардың сіңірілуін жақсартады. осмостық қысым күрт өзгеріп, сөйлеу жылдамдығын жақсартады.

Теңіз суындағы бейорганикалық тұздардың концентрациясы өте жоғары, бұл балықтардың өсуіне және тіршілігіне қолайлы емес. Сазанға жасалған тәжірибе жемге 1,5% бетаин/амин қышқылын қосу тұщы су балықтарының бұлшық етіндегі суды азайтып, тұщы су балықтарының қартаюын кешіктіретінін көрсетеді. Судағы бейорганикалық тұздың концентрациясы жоғарылағанда (мысалы, теңіз суы) тұщы су балықтарының электролиттік және осмостық қысымының тепе-теңдігін сақтауға және тұщы су балықтарынан теңіз су ортасына біркелкі өтуге қолайлы. Бетаин теңіз ағзаларына денелеріндегі төмен тұз концентрациясын сақтауға, суды үздіксіз толтыруға, осмостық реттеуде рөл атқаруға және тұщы су балықтарының теңіз суының ортасына өзгеруіне бейімделуіне көмектеседі.