Көбінесе витаминмен қателесіп қолданылатын бетаин витамин де, тіпті маңызды қоректік зат та емес. Дегенмен, белгілі бір жағдайларда жем қоспасына бетаин қосу айтарлықтай пайда әкелуі мүмкін.

Бетаин - көптеген тірі организмдерде кездесетін табиғи қосылыс. Бидай мен қант қызылшасы - бетаиннің жоғары деңгейін қамтитын екі кең таралған өсімдік. Таза бетаин рұқсат етілген шектерде қолданылған кезде қауіпсіз болып саналады. Бетаиннің белгілі бір функционалдық қасиеттері болғандықтан және белгілі бір жағдайларда маңызды қоректік затқа (немесе қоспаға) айналуы мүмкін болғандықтан, таза бетаин шошқа мен құстың рационына көбірек қосылуда. Дегенмен, оңтайлы пайдалану үшін қанша бетаин қосу керек екенін білу маңызды.

1. Денедегі бетаин

Көп жағдайда жануарлар өз денесінің қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін бетаинді синтездей алады. Бетаиннің синтезделуі холин дәруменінің тотығуы деп аталады. Азыққа таза бетаин қосу қымбат холинді үнемдейтіні дәлелденген. Метил доноры ретінде бетаин қымбат метионинді де алмастыра алады. Сондықтан, азыққа бетаин қосу метионин мен холинге деген қажеттілікті азайта алады.

Бетаинді бауырдың майлануына қарсы агент ретінде де қолдануға болады. Кейбір зерттеулерде өсіп келе жатқан шошқалардың қаңқасындағы майдың шөгуі жемге тек 0,125% бетаин қосу арқылы 15%-ға азайғаны анықталды. Соңында, бетаиннің қоректік заттардың сіңімділігін жақсартатыны дәлелденді, себебі ол ішек бактерияларына осмоқорғауды қамтамасыз етеді, нәтижесінде асқазан-ішек ортасы тұрақтырақ болады. Әрине, бетаиннің ең маңызды рөлі - жасушалардың сусыздануының алдын алу, бірақ бұл көбінесе елеусіз қалады және ескерілмейді.

2. Бетаин сусызданудың алдын алады

Бетаинді сусыздану кезінде метил доноры ретіндегі функциясын пайдалану арқылы емес, жасуша гидратациясын реттеу үшін бетаинді пайдалану арқылы артық тұтынуға болады. Жылу стрессі жағдайында жасушалар натрий, калий, хлорид сияқты бейорганикалық иондарды және бетаин сияқты органикалық осмотикалық агенттерді жинақтау арқылы жауап береді. Бұл жағдайда бетаин ең күшті қосылыс болып табылады, себебі оның ақуыздың тұрақсыздануына теріс әсері жоқ. Осмотикалық реттегіш ретінде бетаин бүйректерді электролиттер мен мочевинаның жоғары концентрациясының зиянынан қорғай алады, макрофагтардың қызметін жақсартады, ішектегі су балансын реттейді, жасушалардың мезгілсіз өлуінің алдын алады және эмбриондар белгілі бір дәрежеде аман қалады.

Практикалық тұрғыдан алғанда, жемге бетаин қосу ішек түктерінің атрофиясының алдын алып, протеолитикалық ферменттердің белсенділігін арттыра алатыны, осылайша емшектен шығарылған торайлардың ішек денсаулығын жақсартатыны туралы хабарланған. Құстар кокцидиозбен ауырған кезде құс жеміне бетаин қосу арқылы ішек денсаулығын жақсартатыны да осыған ұқсас функция ретінде көрсетілген.

3. Мәселені қарастырыңыз

Таза бетаинді рационға қосу қоректік заттардың сіңімділігін біршама жақсартады, өсуді ынталандырады және жемнің конверсиясын жақсартады. Сонымен қатар, құс жеміне бетаин қосу қаңқа майының азаюына және төс етінің көбеюіне әкелуі мүмкін. Әрине, жоғарыда аталған функциялардың нақты әсері өте өзгергіш. Сонымен қатар, практикалық жағдайларда бетаиннің метионинмен салыстырғанда салыстырмалы биожетімділігі 60% құрайды. Басқаша айтқанда, 1 кг бетаин 0,6 кг метионин қосуды алмастыра алады. Холинге келетін болсақ, бетаин бройлер жемдеріндегі холин қоспаларының шамамен 50%-ын және жұмыртқалайтын тауық жемдеріндегі холин қоспаларының 100%-ын алмастыра алады деп есептеледі.

Сусызданған жануарлар бетаиннен ең көп пайда көреді, ол өте пайдалы болуы мүмкін. Бұған мыналар жатады: ыстықтан стресске ұшыраған жануарлар, әсіресе жазда бройлерлер; үнемі дерлік тұтыну үшін жеткіліксіз су ішетін емізетін шошқалар; тұзды су ішетін барлық жануарлар. Бетаиннен пайда көретіні анықталған барлық жануарлар түрлері үшін толық жемнің әр тоннасына 1 кг-нан артық бетаин қосылмағаны жөн. Егер ұсынылған қосу мөлшері асып кетсе, доза артқан сайын тиімділік төмендейді.