Микроорганизмдердің метаболизмін және микотоксиндердің өндірілуін тежейтіндіктен, зеңге қарсы агенттер жемді сақтау кезінде жоғары температура мен жоғары ылғалдылық сияқты әртүрлі себептерден туындаған химиялық реакцияларды және қоректік заттардың жоғалуын азайта алады.Кальций пропионатыжемшөп көгеруінің ингибиторы ретінде пайдалы микроорганизмдердің көбеюіне ықпал етеді және зиянды вирустар мен зеңнің көбеюін тежейді. Силосқа қосқанда, ол зеңнің өсуін тиімді түрде тежейді, сүрлемнің сапасын жақсартады және жаңа сақтау мақсатына қол жеткізеді.

Кальций пропионатыДүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДСҰ) және Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы (ФАО) бекіткен тамақ пен жемге арналған қауіпсіз және сенімді саңырауқұлаққа қарсы агент. Кальций пропионаты адамдар мен жануарлар метаболизм арқылы сіңіре алады және адамдар мен жануарларға қажетті кальциймен қамтамасыз етеді. Ол GRAS болып саналады.

Кальций пропионатыжемнің қоректік заттардың сіңуін жақсартады және тағамдық құндылығын жақсартады, мал мен құстың асқазан-ішек жолдарының рН мәнін реттейді, сүт қышқылы бактериялары сияқты пайдалы бактериялардың өсуін ынталандырады, пепсин сияқты ас қорыту ферменттерінің белсенділігін жақсартады және қоректік заттардың қорытылуы мен сіңуін ынталандырады.

Кальций пропионатысақтау кезеңінде жасыл жемді көгерудің алдын алады, малдың жемге дәмділігін арттырады және жемдегі ақуызды пайдалану деңгейін жақсартады. Бір жағынан, кальций пропионатымен өңделген сүт сүрлемі сүтте қысқа тізбекті май қышқылдарының түзілуіне және сүттің май мөлшерін жақсартуға ықпал етеді; екінші жағынан, бұл қарындағы қоректік заттардың өсуіне, қорытылуына және сіңірілуіне және сүт сиырларының сүт өндірісін арттыруға ықпал етеді. Сүт сиырларын сүрлем жүгері сабанымен қорғалған сүрлеммен азықтандыру тәжірибесікальций пропионатыжемнің шірігі аз, құрылымы жұмсақ, дәмі жақсы және сүтті сиырлар жегенді ұнататынын көрсетеді, бұл сүтті сиырлардың сүт өнімділігі мен сүт майлылығын жақсарта алады.