Берукөгерузеңнен туындайды. Шикізаттың ылғалдылығы тиісті болған кезде, зең көп мөлшерде көбейіп, жемдік зеңге әкеледі. Кейінжемдік көгеру, оның физикалық және химиялық қасиеттері өзгереді, бұл ретте Aspergillus flavus үлкен зиян келтіреді.

1. Зеңге қарсы шаралар:

(1) Ылғалдылықты бақылау Ылғалдылықты бақылау дегеніміз - жемдегі ылғалдылықты және сақтау ортасының салыстырмалы ылғалдылығын бақылау. Дәнді жемге арналған зеңге қарсы шаралардың кілті - жиналғаннан кейін қысқа мерзім ішінде оның ылғалдылығын қауіпсіз диапазонға дейін тез төмендету. Әдетте, жержаңғақ дәндерінің ылғалдылығы 8%-дан төмен, жүгерінің ылғалдылығы 12,5%-дан төмен, ал дәннің ылғалдылығы 13%-дан төмен. Сондықтан зең көбеюге жарамсыз, сондықтан бұл ылғалдылық қауіпсіз ылғалдылық деп аталады. Әр түрлі жемдердің қауіпсіз ылғалдылығы әртүрлі. Сонымен қатар, қауіпсіз ылғалдылық сақтау температурасымен де теріс корреляцияланады.

(2) Температураны 12 ℃-тан төмен бақылау зеңнің көбеюін және токсиндердің өндірілуін тиімді түрде басқара алады.

(3) Жәндіктердің шағуы мен кеміргіштердің шабуылының алдын алу үшін астық сақтау зиянкестерімен күресу үшін механикалық және химиялық күрес әдістерін қолдану керек, сондай-ақ кеміргіштердің алдын алуға назар аудару керек, себебі жәндіктер немесе кеміргіштердің шағуы дән дәндеріне зиян келтіріп, зеңнің көбеюін жеңілдетіп, көгерудің өсуіне себеп болуы мүмкін.

(4) Зеңге қарсы агенттермен өңделген жем шикізаты мен формуласы зеңге өте сезімтал, сондықтан өңдеу кезінде зеңді бақылау үшін зеңге қарсы агенттерді пайдалануға болады. Көбінесе қолданылатын фунгицидтер - органикалық қышқылдар мен тұздар, олардың ішінде пропион қышқылы мен тұздар кеңінен қолданылады.

2. Детоксикация шаралары

Азық саңырауқұлақ токсиндерімен ластанғаннан кейін, токсиндерді жоюға немесе алып тастауға күш салу керек. Жиі қолданылатын әдістер келесідей:

(1) Зең бөлшектерін алып тастаңыз

Уытты заттар негізінен зақымдалған, көгерген, түсі өзгерген және жәндіктер жеген дәндерде шоғырланған. Уытты заттардың мөлшерін айтарлықтай азайту үшін бұл дәндерді таңдауға болады. Детоксикация және көгерудің алдын алу мақсатына жету үшін алдымен жемді таңдау, көгерген жемді алып тастау, содан кейін көгерген жемді одан әрі кептіру үшін қолмен немесе механикалық әдістерді қолданыңыз.

(2) Жылумен өңдеу

Соя бәліші мен тұқым ұны шикізаты үшін Aspergillus flavus B1-дің 48% -61% және Aspergillus flavus C1-дің 32% -40% -ын 150 ℃ температурада 30 минут пісіру немесе микротолқынды пеште 8-9 минут қыздыру арқылы жоюға болады.

(3) Сумен жуу

Таза сумен бірнеше рет жібітіп, шайқау суда еритін токсиндерді кетіре алады. Соя және жүгері сияқты түйіршікті шикізатты ұсақтағаннан кейін таза сумен шайып тастауға немесе микотоксиндерді кетіру үшін 2% әк суымен бірнеше рет шайып тастауға болады.

(4) Адсорбция әдісі

Белсендірілген көмір және ақ саз сияқты адсорбенттер саңырауқұлақ токсиндерін адсорбциялай алады, бұл олардың асқазан-ішек жолына сіңуін азайтады.

Мал мен құстың ластанған жемді тұтынуы өсудің тежелуі, жемді тұтынудың төмендеуі және ас қорыту жүйесінің бұзылуы сияқты бірқатар құбылыстарға әкелуі мүмкін, бұл экономикалық пайдаға айтарлықтай әсер етуі мүмкін. Алдын алу және бақылауға назар аудару қажет.