ҚҰС ШАРУАШЫЛЫҒЫНДА БЕТАИНМЕН ЖЕМДЕУДІҢ МАҢЫЗДЫЛЫҒЫ

Үндістан тропикалық ел болғандықтан, жылу стрессі Үндістан кездесетін негізгі шектеулердің бірі болып табылады. Сондықтан бетаинді енгізу құс өсірушілер үшін пайдалы болуы мүмкін. Бетаин жылу стрессін азайтуға көмектесу арқылы құс өндірісін арттыратыны анықталды. Ол сондай-ақ құстардың FCR-ін және шикі талшық пен шикі ақуыздың сіңімділігін арттыруға көмектеседі. Осморегуляциялық әсеріне байланысты бетаин кокцидиозбен ауырған құстардың өнімділігін жақсартады. Сондай-ақ, ол құс өлекселерінің арық салмағын арттыруға көмектеседі.

КІЛТ СӨЗДЕР

Бетаин, жылу стрессі, метил доноры, жем қоспасы

КІРІСПЕ

Үндістанның ауыл шаруашылығы жағдайында құс шаруашылығы саласы ең жылдам дамып келе жатқан сегменттердің бірі болып табылады. Жұмыртқа мен ет өндірісі жылына 8-10% қарқынмен өсіп келе жатқандықтан, Үндістан қазір жұмыртқа өндірушілер арасында бесінші және бройлер тауықтарының он сегізінші ірі өндірушісі болып табылады. Бірақ тропикалық ел болғандықтан, жылу стрессі Үндістандағы құс шаруашылығының негізгі мәселелерінің бірі болып табылады. Жылу стрессі - құстардың оңтайлы деңгейден жоғары температураға ұшырауы, осылайша дененің қалыпты жұмыс істеуіне кедергі келтіреді, бұл құстардың өсуі мен өнімділігіне әсер етеді. Бұл сондай-ақ ішектің дамуына кері әсер етеді, бұл қоректік заттардың сіңімділігінің төмендеуіне әкеледі және жемді тұтынуды азайтады.

Жылу стрессін инфрақұрылымды басқару арқылы азайту, мысалы, оқшауланған үй, кондиционер, құстарға көбірек орын беру өте қымбатқа түседі. Мұндай жағдайда жем қоспаларын қолданатын қоректік терапия, мысалы,Бетаинжылу стрессі мәселесін шешуге көмектеседі. Бетаин - қант қызылшасында және басқа да жемдерде кездесетін көп тағамдық кристалды алкалоид, ол бауыр мен асқазан-ішек жолдарының бұзылуын емдеу және құс етіндегі жылу стрессін бақылау үшін қолданылады. Ол қант қызылшасынан алынған сусыз бетаин, синтетикалық өндірістен алынған бетаин гидрохлориді түрінде қолжетімді. Ол тауық етінде гомоцистеиннің метионинге қайта метилденуіне және карнитин, креатинин және фосфатидилхолин сияқты пайдалы қосылыстардың S-аденозилметионин жолына өтуіне көмектесетін метил доноры ретінде әрекет етеді. Цвиттериондық құрамына байланысты ол жасушалардың су алмасуын сақтауға көмектесетін осмолит ретінде әрекет етеді.

Құстарға бетаин берудің артықшылықтары –

• Бұл Na+ k+ сорғысында жоғары температурада пайдаланылатын энергияны үнемдеу арқылы құстың өсу қарқынын арттырады және бұл энергияны өсу үшін пайдалануға мүмкіндік береді.
• Ратриянто және т.б. (2017) бетаиннің 0,06% және 0,12%-ға қосылуы шикі ақуыз бен шикі талшықтың сіңімділігін арттыратынын хабарлады.
• Сондай-ақ, ол ішек шырышты қабығының кеңеюіне ықпал ету арқылы құрғақ заттардың, эфир сығындысының және азот емес талшық сығындысының сіңімділігін арттырады, бұл қоректік заттардың сіңуін және пайдаланылуын жақсартады.
• Ол құс етінде лактобациллалар мен бифидобактерияларды сақтау үшін қажетті сірке қышқылы және пропион қышқылы сияқты қысқа тізбекті май қышқылдарының концентрациясын жақсартады.
• Ылғал нәжіс мәселесін және одан кейінгі қоқыс сапасының төмендеуін суға бетаин қосу арқылы жақсартуға болады, бұл жылу стрессіне ұшыраған құстарда судың сақталуын арттырады.
• Бетаин қоспасы FCR-ді 1,5-2 гм/кг жемде жақсартады (Attia және т.б., 2009)
• Бұл холин хлориді мен метионинмен салыстырғанда құнының тиімділігі тұрғысынан жақсы метил доноры болып табылады.

Бетайнның кокцидиозға әсері –

Кокцидиоз осмостық және иондық бұзылулармен байланысты, себебі ол сусыздану мен диареяны тудырады. Осморегуляция механизмінің арқасында бетаин су стрессі кезінде жасушалардың қалыпты жұмыс істеуіне мүмкіндік береді. Бетаин ионофорлы кокцидиостатпен (салиномицин) бірге қолданылғанда, кокцидиоз кезінде құстардың өнімділігіне кокцидиоз инвазиясы мен дамуын тежеу ​​​​арқылы және жанама түрде ішек құрылымы мен қызметін қолдау арқылы оң әсер етеді.

Бройлер өндірісіндегі рөлі –

Бетаин карнитин синтезіндегі рөлі арқылы май қышқылдарының тотығу катаболизмін ынталандырады және осылайша құс етінің майсыздығын арттыру және азайту құралы ретінде пайдаланылуы мүмкін (Saunderson және MacKinlay, 1990). Ол жемдегі еттің салмағын, емізу пайызын, сан, төс және ішек-қарын пайызын 0,1-0,2% деңгейінде жақсартады. Сондай-ақ, ол май мен ақуыздың тұнбасына әсер етеді, бауырдың майлылығын азайтады және іш қуысының майын азайтады.

Қабат өндірісіндегі рөлі –

Бетаиннің осморегуляциялық әсері құстарға жылу стрессіне төтеп беруге мүмкіндік береді, бұл көбінесе жұмыртқалайтын тауықтардың көпшілігіне ең жоғары өнімділік кезінде әсер етеді. Жұмыртқалайтын тауықтарда рациондағы бетаин деңгейінің жоғарылауымен бауырдың майлылығының айтарлықтай азайғаны анықталды.

ҚОРЫТЫНДЫ

Жоғарыда айтылғандардың барлығынан қорытынды жасауға болады,бетаинқұстардың өнімділігі мен өсу қарқынын арттырып қана қоймай, сонымен қатар экономикалық тұрғыдан тиімдірек балама болып табылатын әлеуетті жем қоспасы ретінде қарастырылуы мүмкін. Бетаиннің ең маңызды әсері - оның жылу стрессімен күресу қабілеті. Ол сондай-ақ метионин мен холинге жақсырақ және арзан балама болып табылады және тез сіңеді. Сондай-ақ, оның құстарға зиянды әсері жоқ, сонымен қатар қоғамдық денсаулыққа ешқандай қауіп төндірмейді және құс шаруашылығында кейбір антибиотиктер қолданылады.