Ірі қара мал өсіру – қарын өсіру, балық өсіру – тоған өсіру, ал шошқа өсіру – ішектерді өсіру дегенді білдіреді. «Диетологтар солай ойлайды. Ішек денсаулығы бағаланғаннан бері адамдар ішек денсаулығын кейбір тағамдық және технологиялық құралдар арқылы реттей бастады. Дегенмен, барлығы дерлік аш ішектің денсаулығы мен тамақтануына назар аударады, ал тоқ ішек назардан тыс қалды.

Шын мәнінде, тоқ ішектің функциясының қалыпты болуы диареяның пайда болуы мен дәрежесіне тікелей әсер етеді. Адамдардың көптеген аурулары, мысалы, ойық жаралы ішек ауруы, майлы диарея, қант диабеті, Крон ауруы, колит, тоқ ішек қатерлі ісігі, тағамдық аллергия және тағы басқалар, тоқ ішектің зақымдануынан да туындайды. Сондықтан, шошқа өсіру немесе адамдардың денсаулығы болсын, тоқ ішекке жеткілікті көңіл бөлуіміз керек.

Мысал ретінде тоқ ішекті алайық. Тоқ ішек ас қорыту мен сіңірудің негізгі орны болмаса да, ол ас қорыту жүйесінің ең проблемалы бөлігі болып табылады. Тоқ ішек бактериялық ашытудың негізгі орны болып табылады, ал тоқ ішектегі микроорганизмдер саны аш ішекке қарағанда кемінде 100 000 есе көп; Ішек ішіндегісінің тоқ ішекте сақталу уақыты аш ішекке қарағанда 5-20 есе көп. Бактериялық ашыту нәтижесінде пайда болатын улы заттар тоқ ішекті ұзақ уақыт зақымдайды, оның қалыпты физиологиялық қызметіне әсер етеді және тоқ ішек ауруларын тудырады. Сонымен қатар, тоқ ішек тосқауылының қызметі бұзылғандықтан, токсиндер мен бактериялар қанға ығыстырылады, бұл сепсис пен бауырдың зақымдалуына әкеледі. Зерттеулер тағамдық талшықтарды бактериялық ашыту арқылы өндірілетін май қышқылының тоқ ішек денсаулығы үшін өте маңызды екенін және эндогенді май қышқылының жетіспеушілігі көбінесе көптеген тоқ ішек ауруларының себебі болып табылатынын анықтады. Сондықтан, экзогенді май қышқылын қоспалау тоқ ішек ауруларын (мысалы, диарея, қабыну ішек ауруы, ойық жаралы колит, тоқ ішек қатерлі ісігі және т.б.) клиникалық емдеуде маңызды емдеу әдісі болып табылады. Ең құнды май қышқылы қоспасы ретінде,трибутиринбарған сайын көбірек зерттеліп, қолданылып келеді.

Адамдармен салыстырғанда, мал мен құстың тоқ ішек проблемалары көбірек кездеседі. Дегенмен, жануарларды тамақтандыру саласы мал азығының қорытылуы мен сіңірілу тиімділігіне көбірек көңіл бөлетіндіктен, біз жануарлардың аш ішек денсаулығына көбірек көңіл бөлеміз. Ішек денсаулығы аш ішек денсаулығына қарағанда дерлік жоғары, ал тоқ ішек денсаулығы ескерілмейді. Шын мәнінде, мал мен құстың көптеген денсаулық мәселелері, мысалы, диарея және іш қату, тоқ ішекпен тығыз байланысты. Тоқ ішек денсаулығын реттеу жануарлардың өнімділігін жақсарту үшін өте маңызды.

Қазіргі жем сапасы аш ішектің ас қорытуы мен сіңуіне назар аудара отырып, көбінесе тоқ ішек денсаулығының өсірілген жануарлардың өнімділігіне әсерін ескермейді. Ішек денсаулығына қатысты өнімдердің көпшілігі көбінесе аш ішекке бағытталған. Ішектің тұтас жұмысын қалай реттеуге болатыны да функционалдық қоспаларды ескеру қажет мәселе.

Азықтағы триглицеридтердің артықшылықтары мен сипаттамалары:

1, жемдегі триглицеридтердің артықшылықтары

(1) Иіс пен ылғал сіңірмейді;

(2) Асқазан арқылы өту: триглицеридті қорыту үшін липаза қажет, ал асқазанда липаза жоқ, сондықтан ол асқазан арқылы табиғи түрде өтеді;

(3) Бүкіл ішекке: май қышқылы тек ішекте ғана емес, сонымен қатар май қышқылы өнімдерінде де бөлінеді. 1 кг ішектің барлық жерінде 400 г май қышқылын бөліп шығаруы мүмкін.

 

2. Триглицеридтердің негізгі сипаттамалары:

(1) Тұрақтырақ:трибутиринin vitro жағдайында тұрақтырақ, себебі оның құрамында ашық гидроксил топтары жоқ; организмде глицеринге қарағанда 1,5 еседен астам май қышқылы бөлініп шықты. МОНОБУТИРАТЫ.

(2) Тиімдірек: ұйқы безінің липазасы триглицеридтердің ыдырауы үшін басымдыққа ие және ең жоғары арнайы белсенділікке ие.

(3) Қауіпсіз:ТрибутиринБір компонентті, негізінен май қышқылының қалдығы жоқ, глицерин және катализатор (әдетте күшті қышқыл) қалдығы жоқ, сондықтан ол ылғалды сіңірмейді және жануарлар үшін қауіпсіз.