Калий диформатыЕуропалық Одақ шығарған алғашқы баламалы өсуді ынталандырушы агент ретінде бактериостазда және өсуді ынталандыруда ерекше артықшылықтарға ие. Сонымен, калий дикарбоксилаты жануарлардың ас қорыту жолында бактерицидтік рөлін қалай атқарады?

Молекулалық ерекшелігіне байланысты калий дикарбоксилаты қышқылдық күйде диссоциацияланбайды, тек бейтарап немесе сілтілі ортада ғана құмырсқа қышқылын бөліп шығарады.

Біз бәрімізге белгілі, асқазандағы рН салыстырмалы түрде төмен қышқылды орта болып табылады, сондықтанкалий дикарбоксилатыасқазан арқылы ішекке 85%-ға ене алады. Әрине, егер жемнің буферлік сыйымдылығы күшті болса, яғни қышқылдық күші жоғары болса, калий дикарбоксилатының бір бөлігі құмырсқа қышқылын бөліп шығару үшін диссоциацияланады және қышқылдандырғыштың әсерін күшейтеді, сондықтан асқазан арқылы ішекке жету үлесі азаяды. Бұл жағдайда,калий дикарбоксилатықышқылдандырғыш болып табылады!

Асқазан арқылы он екі елі ішекке енетін барлық қышқыл хими аш ішекке енбес бұрын өт және ұйқы безі сөлімен буферленуі керек, бұл аш ішектің рН-ында үлкен ауытқулар тудырмас үшін қажет. Бұл кезеңде сутегі иондарын шығару үшін қышқылдандырғыш ретінде калий диформаты қолданылады.

Калий диформатыаш ішек пен мықын ішекке енгенде құмырсқа қышқылы біртіндеп бөлінеді, құмырсқа қышқылының бір бөлігі ішектің рН мәнін аздап төмендету үшін сутегі иондарын әлі де бөледі, ал толық молекулалық құмырсқа қышқылының бір бөлігі бактерияларға еніп, бактерияға қарсы рөл атқара алады. мықын ішек арқылы тоқ ішекке жеткенде, қалған бөлігінің үлесікалий дикарбоксилатышамамен 14% құрайды. Әрине, бұл үлес жемнің құрылымымен де байланысты.

Тоқ ішекке жеткеннен кейін,калий диформатыбактерияға қарсы әсерді күшейте алады. Неліктен?

Өйткені қалыпты жағдайда тоқ ішектегі рН салыстырмалы түрде қышқыл болады. Қалыпты жағдайда, жем толық қорытылып, аш ішекте сіңгеннен кейін, барлық дерлік қорытылатын көмірсулар мен ақуыздар сіңіріледі, ал қалғаны тоқ ішекке сіңірілмейтін кейбір талшық компоненттері болып табылады. Тоқ ішектегі микроорганизмдердің саны мен әртүрлілігі өте бай. Олардың рөлі қалған талшықты ашыту, содан кейін сірке қышқылы, пропион қышқылы және май қышқылы сияқты қысқа тізбекті ұшпа май қышқылдарын өндіру болып табылады. Сондықтан, құмырсқа қышқылы ... арқылы бөлінеді.калий диформатыҚышқыл ортада сутегі иондарының бөлінуі оңай емес, сондықтан құмырсқа қышқылының молекулалары көбірек бактерияға қарсы әсер етеді.

Соңында, тұтынуменкалий диформатытоқ ішекте ішекті зарарсыздандырудың бүкіл миссиясы ақыры аяқталды.