Қышқылдандырғыштардың түрлері:

Қышқылдандырғыштарға негізінен жеке қышқылдандырғыштар және құрама қышқылдандырғыштар жатады. Жеке қышқылдандырғыштар органикалық қышқылдар және бейорганикалық қышқылдар болып бөлінеді. Қазіргі уақытта жиі қолданылатын бейорганикалық қышқылдандырғыштарға негізінен тұз қышқылы, күкірт қышқылы және фосфор қышқылы жатады, фосфор қышқылы ең көп таралған. Бейорганикалық қышқылдар арзандығымен, күшті қышқылдығымен және пайдалану кезінде оңай ыдырауымен сипатталады. Органикалық қышқылдандырғыштарға негізінен құмырсқа қышқылы, пропион қышқылы, сорбин қышқылы, фумар қышқылы (малеин қышқылы), лимон қышқылы, сүт қышқылы, алма қышқылы, сірке қышқылы және басқалары жатады. Құрама қышқылдандырғыштар екі немесе одан да көп жеке қышқылдандырғыштарды белгілі бір пропорцияда біріктіру арқылы жасалады. Оларды бірнеше қышқылды араластыру немесе қышқылдарды тұздармен біріктіру арқылы жасауға болады.

Кіші органикалық қышқылдар және олардың тиімділігі:
Бейорганикалық қышқылдар күшті қышқылдыққа ие және қосу құны салыстырмалы түрде төмен, бірақ олар асқазан шырышты қабығының қызметіне зиян келтіруі мүмкін, тіпті қолдану кезінде шырышты қабықтың күйіп қалуына әкелуі мүмкін, асқазан қышқылының бөлінуін және шошқаның асқазан функциясының қалыпты дамуын тежейді, сонымен қатар дистальды ішек жолына әсер етпейді. Керісінше, лимон қышқылы, сүт қышқылы және фумар қышқылы сияқты ірі молекулалы органикалық қышқылдар рН деңгейін төмендетуде және жем қышқылын байланыстыру қабілетін кіші молекулалы органикалық қышқылдармен салыстырғанда онша тиімді емес. Сондықтан кіші молекулалы органикалық қышқылдар бейорганикалық қышқылдар мен ірі молекулалы органикалық қышқылдарға қарағанда жақсы жұмыс істейді. Мысалы, құмырсқа қышқылы органикалық қышқылдар арасында ең аз молекулалық салмаққа ие (құмырсқа қышқылы органикалық қышқылдың бірлік салмағына ең күшті қышқылдықты көрсетеді), бірақ ол бактерицидтік және бактериостатикалық тиімділіктің жоғары екенін көрсетеді. Қышқылдандырғыштар әртүрлі функционалды әсерлерге ие, бірақ әрбір жеке қышқыл бір уақытта олардың барлығына ие бола бермейді.

Сонымен қатар, жеке органикалық қышқылдардың әртүрлі тиімділігі, ең алдымен, олардың әр түрлі диссоциациялану дәрежелеріне байланысты. Әрбір қышқылдың pK мәні (буферлік сыйымдылық) ретінде көрсетілген тұрақты диссоциациялану тұрақтысы бар, ол қышқылдың 50%-ға диссоциацияланатын рН мәнін білдіреді және берілген рН жағдайында қышқылдың тиімділігін анықтау үшін қолданылады. Жоғары буферлік сыйымдылық асқазан-ішек қышқылдығының шамадан тыс ауытқуларының алдын алуға көмектеседі. Мысалы, егер қышқыл мерзімінен бұрын диссоциацияланбаса немесе белгілі бір рН деңгейінде минималды диссоциацияланса немесе рН төмендеуіне ықпал етсе, ол бактерияға қарсы әсер етуді жалғастыра алады. Азықтың рН төмендеуі буферлік сыйымдылықтың төмендеуіне ғана емес, сонымен қатар жануарлардың ас қорытуын жақсартады, себебі асқазан протеазаларды белсендіру үшін көбірек эндогенді тұз қышқылын бөлудің қажеті жоқ, осылайша ақуыздың оңтайлы қорытылуын қамтамасыз етеді. Бұрын айтылғандай, тұрақты ас қорыту механизмі ішек микробиотасының теңгерімділігін білдіреді. рН төмендеуі зиянды бактериялардың көбеюіне кедергі келтіреді, жанама түрде микробқа қарсы әсерге қол жеткізеді. Осылайша, органикалық қышқылдардың тиімділігі, ең алдымен, олардың диссоциацияланбаған күйдегі буферлік қабілетіне байланысты, бұл грам-теріс бактериялардың (мысалы, E. coli және Salmonella) жасуша қабырғаларына ену және олардың әсерін жасушалар ішінде көрсету ықтималдығын анықтайды.

Құмырсқа қышқылы, ең аз молекулалық салмағы бар органикалық қышқыл ретінде, патогенді грамтеріс бактерияларға ең күшті әсер етеді. Дегенмен, оның коррозиялық қасиеті (жем мен жем науаларын, ауыз су жабдықтарын және т.б. оңай коррозиялайды) және күшті иісіне байланысты, жоғары дозаны қосу жемнің дәмділігін төмендетуі немесе дәрумендердің жоғалуына әкелуі мүмкін, бұл оның мал шаруашылығында тікелей қолданылуын айтарлықтай шектейді. Композиттік қышқылдандырғыштар әртүрлі жеке қышқылдар мен олардың тұздарын біріктіру арқылы жеке қышқылдандырғыштардың кемшіліктерін немесе кемшіліктерін жоюға арналған, осылайша қышқылдандырғыштардың қолдану тиімділігін арттырады. Композиттік қышқылдандырғыштар сонымен қатар жеке қышқылдандырғыштарды алмастырады және қышқылдандырғыштардың даму үрдісіне айналады.

Калий диформаты, қарапайым молекулалық формуласы бар күрделі тұз ретінде (құмырсқа қышқылы мен арнайы құрылымы бар калий форматынан тұрады), құмырсқа қышқылының бактерияға қарсы және зеңге қарсы әсерін мұра етіп қана қоймай, сонымен қатар коррозияға ұшыратпайтын баяу босатылатын әсерге ие (егер бір қышқылдандырғыш тым тез босатылса, ол асқазанға толық сіңіп, аш ішекте жұмыс істей алмайды). Оның бірқатар әсерлері бар, соның ішінде шошқаның өсуін ынталандыру, шошқалардың асқазан-ішек жолдарының ас қорыту ортасын жақсарту, жемнің дәмділігін реттеу, жануарларға арналған жемді тұтынуды арттыру, жемдегі зең сияқты зиянды ингредиенттерді тиімді түрде тежеу, жемнің балғындығы мен сапасын сақтау және жемнің сақтау мерзімін ұзарту. Қышқылдандыру әсері жиі қолданылатын композиттік қышқылдандырғыштардан жоғары.

Күнделікті салмақ қосудың жақсару көрсеткіші 5,48%-ды құрады, шошқалардың күнделікті жем қабылдауы шамамен 1,21%-ға, ал жемді түрлендіру коэффициентінің жақсару коэффициенті шамамен 3,69%-ды құрады. Жемге калий форматын қосу жақсы әсер етеді және жоғарыда көрсетілген параметрлер қайтадан айтарлықтай жақсарды. Теріс бақылау тобымен салыстырғанда, рационға калий форматын қосу шошқалардың орташа өнімділік көрсеткіштерін 8,7%-ға, ал күнделікті жем қабылдау 3,5%-ға артты. Нәтижесінде, жемді түрлендіру тиімділігі де 4,24%-дан астамға жақсарды. Тоқтарлардың өндірістік көрсеткіштері 1% қосылды.калий диформаты4% плазмалық ақуызбен толықтырылған торайларға ұқсас болды және 2% лимон қышқылымен толықтырылған торайларға қарағанда жоғары болды.

Сонымен қатар, жем шикізаты бағасының үздіксіз өсуінен туындаған шығын қысымына жауап ретінде көптеген жем және асыл тұқымды мал шаруашылығы кәсіпорындары ақуызы аз және соя ұны аз диеталарды шығара бастады. Соя ұнындағы калий мөлшері жоғары болғандықтан, ол 1,72%-ға жетеді, ал басқа шикізатта калий мөлшері әдетте төмен болғандықтан, біз «калиймен толықтырудың» қажеттілігін мойындауымыз керек, бұл ақуызы аз және соя ұны аз диеталармен қамтамасыз етіледі.

Калий диформатыақуызы аз диета

Ақуыз мөлшері аз және соя ұны аз диеталарда ақуызды пайдалануды жақсарту және электролит балансын реттеу қажеттілігіне байланысты 2 кг калий форматын қолданған дұрыс.
1) Калий диформаты ақуыздың сіңуін жақсартып, қалыпты өндірістік көрсеткіштерді сақтай алады; 2) Калий диформаты калийді толықтыру кезінде натрий иондары мен хлорид иондарының мөлшерін арттырмайды, керісінше dEB мәнін арттырады және электролит балансын сақтайды.

Өсуді ынталандыру үшін қарсылықты ауыстырыңыз

Калий диформатыЕуропалық Одақ бекіткен өсуді ынталандыратын агент ретінде ішек морфологиясын жақсартуда және жануарлардың өсу көрсеткіштерін жақсартуда айтарлықтай артықшылықтарға ие. Зиянды бактерияларды тежеумен қатар, ол дәрілік төзімділікті дамытпай пайдалы бактериялардың өсуін ынталандыра алады, бұл балама төзімділіктің негізгі мақсатына қол жеткізуге мүмкіндік береді.
Антибактериалды әсері:

Калий диформатыАсқазан-ішек жолдарының рН мәнін төмендету арқылы ішек экологиялық ортасын реттейді, ал оның бірегей микробқа қарсы қызметі құмырсқа қышқылы мен формата тұздарының бірлескен әсеріне негізделген. Және ол ас қорыту жолында баяу шығарылады, жоғары буферлік қабілеті бар. Калий форматасының 85%-ы асқазан арқылы бүтін күйінде өтіп, ішектерді қорғай отырып, зарарсыздандыру және бактерияға қарсы әсерге қол жеткізе алады.
Өсуді ынталандыру:

Калий бордақыланатын жануарлардың стресстік реакциясын азайтып, салмақ жоғалтуды азайта алады. Калий жануарлар ақуызының синтезін ынталандыра алады. Лизин - рациондағы маңызды аминқышқылы, ал рациондағы калий иондарының деңгейін арттыру лизиннің сіңу жылдамдығын жақсарта алады.
Зеңге төзімділік:

Калий диформатысонымен қатар жем зеңінің өсуін тиімді түрде тежейтін, жемнің балғындығын сақтайтын және жемнің сақтау мерзімін ұзартатын жақсы зең ингибиторы болып табылады.