Құс шаруашылығындағы калий диформатының маңызы:

Айтарлықтай бактерияға қарсы әсері (Escherichia coli-ді 30%-дан астамға азайтады), жемді өңдеу жылдамдығын 5-8%-ға жақсартады, диарея деңгейін 42%-ға төмендету үшін антибиотиктерді алмастырады. Бройлер тауықтарының салмақ қосуы бір тауыққа 80-120 граммды құрайды, жұмыртқа салатын тауықтардың жұмыртқа өндіру деңгейі 2-3%-ға артады, ал кешенді пайдасы 8%-12%-ға артады, бұл жасыл ауыл шаруашылығындағы маңызды жетістік болып табылады.

Калий диформаты, жем қоспасының жаңа түрі ретінде соңғы жылдары құс шаруашылығы саласында айтарлықтай қолдану құндылығын көрсетті. Оның бірегей бактерияға қарсы, өсуді ынталандырушы және ішек денсаулығын жақсарту механизмдері құс шаруашылығының салауаттылығы үшін жаңа шешім ұсынады.

1. Калий диформатының физикалық және химиялық қасиеттері және функционалдық негізі.

Калий диформатықұмырсқа қышқылы мен калий диформатының 1:1 молярлық қатынаста қосылуынан түзілген кристалды қосылыс, молекулалық формуласы CH3KO₂. Ол ақ кристалды ұнтақ түрінде көрінеді және суда оңай ериді. Бұл органикалық қышқыл тұзы қышқыл ортада тұрақты болып қалады, бірақ бейтарап немесе әлсіз сілтілі ортада (мысалы, құс ішегі) құмырсқа қышқылы мен калий диформатын диссоциациялап, бөліп шығара алады. Оның бірегей құндылығы құмырсқа қышқылы белгілі органикалық қышқылдардың ішіндегі ең күшті бактерияға қарсы белсенділігі бар қысқа тізбекті май қышқылы болып табылады, ал калий иондары электролиттерді толықтыра алады және екеуі бірге жұмыс істейді.

Антибактериалды әсеркалий диформатынегізінен үш жолмен жүзеге асырылады:

Диссоциацияланған құмырсқа қышқылының молекулалары бактериялық жасуша мембраналарына еніп, жасушаішілік рН деңгейін төмендетіп, микробтық фермент жүйелері мен қоректік заттардың тасымалдануына кедергі келтіруі мүмкін;
Ерітілмеген құмырсқа қышқылы бактерия жасушаларына еніп, H⁺ және HCOO⁻-қа ыдырайды, бактериялық нуклеин қышқылдарының құрылымын бұзады, әсіресе Salmonella және Escherichia coli сияқты грамтеріс бактерияларға айтарлықтай тежегіш әсер етеді.

Зерттеулер көрсеткендей, 0,6% калий форматын қосу бройлер тауықтарының соқырішегіндегі Escherichia coli санын 30%-дан астамға азайта алады;

Зиянды бактериялардың көбеюін тежеу, сүт қышқылы бактериялары сияқты пайдалы бактериялардың колонизациясын жанама түрде ынталандыру және ішек микробиотасының тепе-теңдігін жақсарту арқылы.

2. Құс шаруашылығындағы негізгі әсер ету механизмі
1. Тиімді бактерияға қарсы қасиеттер, патогендік жүктемені азайтады

Калий диформатының бактерияға қарсы әсері негізінен үш жолмен жүзеге асырылады:
Диссоциацияланған құмырсқа қышқылының молекулалары бактериялық жасуша мембраналарына еніп, жасушаішілік рН деңгейін төмендетіп, микробтық фермент жүйелері мен қоректік заттардың тасымалдануына кедергі келтіруі мүмкін;
Ерітілмеген құмырсқа қышқылы бактерия жасушаларына еніп, H⁺ және HCOO⁻-қа ыдырайды, бактериялық нуклеин қышқылдарының құрылымын бұзады, әсіресе Salmonella және Escherichia coli сияқты грамтеріс бактерияларға айтарлықтай тежегіш әсер етеді. Зерттеулер көрсеткендей, 0,6% калий диформатын қосу бройлер тауықтарының соқырішегіндегі Escherichia coli санын 30%-дан астамға азайта алады;
Зиянды бактериялардың көбеюін тежеу, сүт қышқылы бактериялары сияқты пайдалы бактериялардың колонизациясын жанама түрде ынталандыру және ішек микробиотасының тепе-теңдігін жақсарту арқылы.

2. Ас қорыту функциясын жақсарту және жемді пайдалану тиімділігін арттыру

Асқазан-ішек жолдарының рН мәнін төмендетіңіз, пепсиногенді белсендіріңіз және ақуыздың ыдырауын күшейтіңіз;
Ұйқы безіндегі ас қорыту ферменттерінің бөлінуін ынталандырады, крахмал мен майдың қорыту жылдамдығын жақсартады. Тәжірибелік деректер бройлер жеміне 0,5% калий диформатын қосу жемнің конверсия жылдамдығын 5-8%-ға арттыра алатынын көрсетеді;

Ішек бүршіктерінің құрылымын қорғаңыз және аш ішектің сіңіру бетінің ауданын арттырыңыз. Электронды микроскопиялық бақылау калий форматымен өңделген бройлер тауықтарындағы аш ішек бүршіктерінің биіктігі бақылау тобымен салыстырғанда 15% -20%-ға артқанын көрсетті.

Қытай Ауыл шаруашылығы министрлігі (2019). Ол диареяның пайда болуын бірнеше механизм арқылы азайтады. 35 күндік ақ қауырсынды бройлер экспериментінде 0,8% қосукалий диформатыдиарея деңгейін бланк тобымен салыстырғанда 42%-ға төмендетті, және әсері антибиотик тобының әсерімен ұқсас болды.
3, Нақты өндірісте қолданудың артықшылықтары

1. Бройлер өсірудегі өнімділік
Өсу көрсеткіштері: 42 күндік жасында союға арналған орташа салмақ қосу 80-120 граммды құрайды, ал біркелкілік 5 пайыздық пунктке жақсарады;

Ет сапасын жақсарту: кеуде бұлшықеттерінің тамшылап кетуін азайтады және сақтау мерзімін ұзартады. Бұл тотығу стрессінің төмендеуімен байланысты болуы мүмкін, сарысудағы MDA деңгейі 25%-ға төмендейді;

Экономикалық пайдасы: Ағымдағы жем бағасына негізделген әрбір тауық таза кірісті 0,3-0,5 юаньға арттыра алады.
2. Жұмыртқалы тауық өндірісінде қолдану
Жұмыртқа өндіру деңгейі, әсіресе, жұмыртқалайтын тауықтар үшін ең жоғары кезеңнен кейін 2-3%-ға артады;

Кальций сіңіру тиімділігінің артуына байланысты жұмыртқа қабығының сапасының жақсаруы, жұмыртқаның сыну жылдамдығының 0,5-1 пайыздық тармаққа төмендеуі;

Нәжістегі аммиак концентрациясын айтарлықтай төмендетеді (30% -40%) және үй ішіндегі ортаны жақсартады.

Тауық кіндігінің қабынуы азайды, ал 7 күндік өмір сүру деңгейі 1,5-2%-ға артты.

4, ғылыми пайдалану жоспары және сақтық шаралары
1. Ұсынылатын қосу сомасы

Бройлер: 0,5% -1,2% (ерте кезеңде жоғары, кейінгі кезеңде төмен);
Жұмыртқа салатын тауықтар: 0,3% -0,6%;
Ауыз су қоспалары: 0,1% -0,2% (қышқылдандырғыштармен бірге қолданылады).

2. Үйлесімділік дағдылары
Пробиотиктермен және өсімдік эфир майларымен синергетикалық қолдану әсерді күшейтуі мүмкін;
Сілтілі заттармен (мысалы, ас содасымен) тікелей араластырудан аулақ болыңыз;
Мысы көп диеталарға қосылатын мыс мөлшерін 10%-15%-ға арттыру керек.

3. Сапаны бақылаудың негізгі тұстары
Тазалығы ≥ 98% өнімдерді таңдаңыз, және қоспалардың (мысалы, ауыр металдардың) мөлшері GB/T 27985 стандартына сәйкес келуі керек;
Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз, ашқаннан кейін мүмкіндігінше тезірек пайдаланыңыз;
Азықтағы кальций көздерінің тепе-теңдігіне назар аударыңыз, себебі шамадан тыс тұтыну минералды заттардың сіңуіне әсер етуі мүмкін.

5, Болашақ даму үрдістері
Дәл тамақтану технологиясының дамуымен калий диформатының баяу босатылатын құрамдары мен микрокапсулаланған өнімдері зерттеу және әзірлеу бағытына айналады. Құс шаруашылығындағы антибиотиктерге төзімділіктің төмендеуі үрдісінде функционалды олигосахаридтер мен ферменттік препараттардың үйлесімі құс етінің өндіріс тиімділігін одан әрі арттырады. Қытай ауыл шаруашылығы ғылымдары академиясының 2024 жылы жүргізген соңғы зерттеулерінде калий форматы TLR4/NF - κ B сигнал беру жолын реттеу арқылы ішек иммунитетін күшейтуі мүмкін екендігі, оның функционалды дамуы үшін жаңа теориялық негіз жасайтыны анықталғанын атап өткен жөн.

Тәжірибе көрсеткендей, рационалды пайдаланукалий диформатықұс өсірудің кешенді пайдасын 8%-12%-ға арттыруы мүмкін, бірақ оның тиімділігіне азықтандыруды басқару және негізгі диета құрамы сияқты факторлар әсер етеді.

Фермерлер ең жақсы қолдану жоспарын табу және осы жасыл қоспаның экономикалық және экологиялық құндылығын толық пайдалану үшін өз жағдайларына негізделген градиенттік эксперименттер жүргізуі керек.