Бутират және оның туынды түрлерін қоса алғанда, қысқа тізбекті май қышқылдары аквамәдениет рационындағы өсімдік тектес ингредиенттердің ықтимал теріс әсерлерін жою немесе жеңілдету үшін тағамдық қоспалар ретінде пайдаланылды және сүтқоректілер мен малға көптеген жақсы дәлелденген физиологиялық және денсаулықты жақсарту әсерлеріне ие. Май қышқылының туындысы болып табылатын трибутирин фермадағы жануарлардың рационында қосымша ретінде бағаланды, бірнеше түрлерде перспективалы нәтижелер берді. Балықтар мен шаянтәрізділерде трибутириннің рационға қосылуы жақында пайда болды және аз зерттелген, бірақ нәтижелер оның су жануарлары үшін өте пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді. Бұл әсіресе жыртқыш түрлер үшін маңызды, олардың рационын саланың экологиялық және экономикалық тұрақтылығын арттыру үшін балық ұнының мөлшерін азайтуға оңтайландыру қажет. Бұл жұмыс трибутиринді сипаттайды және оны су түрлеріне арналған жемдерде май қышқылының диеталық көзі ретінде пайдаланудың негізгі нәтижелерін ұсынады. Негізгі назар аквамәдениет түрлеріне және жем қоспасы ретінде трибутириннің өсімдік тектес акважидтерді оңтайландыруға қалай үлес қоса алатынына аударылады.
2. Глицерил бутираты
Май қышқылының жағымсыз иісі бар және оңай ұшып кетеді, ал жануарлар жегеннен кейін ішектің артқы жағына жету қиын, сондықтан оны өндірісте тікелей қолдануға болмайды. Глицерил бутираты - май қышқылы мен глицериннің майлы өнімі. Май қышқылы мен глицерин ковалентті байланыстармен байланысады. Олар рН 1-7-ден 230 ℃-қа дейін тұрақты. Жануарлар жегеннен кейін глицерил бутираты асқазанда ыдырамайды, керісінше ішекте ұйқы безі липазасының әсерінен май қышқылы мен глицеринге ыдырайды, май қышқылын баяу бөліп шығарады. Глицерил бутираты, жем қоспасы ретінде, қолдануға ыңғайлы, қауіпсіз, улы емес және ерекше дәмге ие. Ол май қышқылын сұйықтық ретінде қосу қиын және жағымсыз иіс шығаратын мәселе ғана емес, сонымен қатар май қышқылының тікелей қолданған кезде ішек жолына жету қиын мәселесін де шешеді. Ол май қышқылының ең жақсы туындыларының және антигистаминдік өнімдердің бірі болып саналады.
2.1 Глицерил трибутираты және глицерил монобутираты
Трибутиринмай қышқылының 3 молекуласынан және глицериннің 1 молекуласынан тұрады. Трибутирин ішекте май қышқылын ұйқы безінің липазасы арқылы баяу бөліп шығарады, оның бір бөлігі ішектің алдыңғы бөлігінде бөлінеді, ал бір бөлігі ішектің артқы жағына жетіп, рөл атқара алады; Монобайы қышқылының глицериді гидрофильді және липофильді қасиеттері бар глицериннің бірінші орнына (Sn-1 учаскесі) байланысқан май қышқылының бір молекуласы арқылы түзіледі. Ол ас қорыту сөлімен ішектің артқы жағына жете алады. Май қышқылының бір бөлігі ұйқы безінің липазасымен бөлінеді, ал бір бөлігі ішек эпителий жасушаларымен тікелей сіңіріледі. Ол ішек шырышты қабығының жасушаларында май қышқылы мен глицеринге ыдырайды, ішек бүрлерінің өсуіне ықпал етеді. Глицерил бутираты молекулалық полярлыққа және полярлық еместікке ие, олар негізгі патогенді бактериялардың гидрофильді немесе липофильді жасуша қабырғасының мембранасына тиімді еніп, бактериялық жасушаларға басып кіріп, жасуша құрылымын бұзып, зиянды бактерияларды өлтіре алады. Монобутир қышқылының глицериді грам-оң және грам-теріс бактерияларға күшті бактерияға қарсы әсер етеді және жақсы бактерияға қарсы әсерге ие.
2.2 Глицерил бутиратын су өнімдерінде қолдану
Глицерил бутираты, май қышқылының туындысы ретінде, ішек ұйқы безі липазасының әсерінен май қышқылын тиімді түрде бөліп шығара алады және иіссіз, тұрақты, қауіпсіз және қалдықсыз. Бұл антибиотиктерге ең жақсы баламалардың бірі және аквамәдениетте кеңінен қолданылады. Чжай Цюлин және т.б. жемге 100-150 мг/кг трибутилглицерин эфирін қосқанда, салмақ қосу жылдамдығын, өсу қарқынын, әртүрлі ас қорыту ферменттерінің белсенділігін және 100 мг/кг трибутилглицерин эфирін қосқанға дейін және қосқаннан кейін ішек бүрлерінің биіктігін айтарлықтай арттыруға болатынын көрсетті; Тан Цифэн және басқа зерттеушілер жемге 1,5 г/кг трибутилглицерин эфирін қосу Penaeus vannamei өсу өнімділігін айтарлықтай жақсарта алатынын және ішектегі патогенді вибриондар санын айтарлықтай азайта алатынын анықтады; Цзян Инъин және т.б. жемге 1 г/кг трибутилглицерид қосу аллогинетикалық мөңке балығының салмақ қосу жылдамдығын айтарлықтай арттыратыны, жем коэффициентін төмендететіні және бауыр ұйқы безіндегі супероксиддисмутазаның (SOD) белсенділігін арттыратыны анықталды; Кейбір зерттеулер 1000 мг/кг қосудыңтрибутилглицеридДиетаға қосу Цзянь тұқысының ішек супероксиддисмутазасының (SOD) белсенділігін айтарлықтай арттыруы мүмкін.
Жарияланған уақыты: 2023 жылғы 5 қаңтар
